百果园：继续加盟or回购加盟店？

2016-01-01 10:41 来源：http://www.ceo315.org/ 阅读：次

2007年，也就是百果园的加盟店开到70多家的时候，之前隐藏的问题浮出了水面：对加盟这种模式来说，加盟商和总部之间的信任是最重要的，信任关系一旦出现破损，品质没法把控，品牌就难以建立。

水果这类产品，外观看起来差不多，但品质差异却很大，差价也大。加盟商总会在利益驱动下采用价格便宜的货；或者是加盟商怀疑总部加高价，采的产品也比其它家贵，导致私采现象屡禁不止。

如果错了方向，停止就是进步，调转方向很难，但不得不做。这迫使我们不得不停下脚步，最终我们做了一个痛苦的决定：回归开直营店，同时下沉到店里去摸索管理模式。从2007年开始，百果园停止加盟，经营步入正轨后开始回购加盟店，第三年基本回购了所有加盟店，全部收回来做自营。

很多人都说直营店不盈利，那是因为没有摸出一套管理方法，零售的技术还没有掌握。为什么水果连锁行业在全世界都没有成功的案例？我认为有两个主要原因：行业的短板和专业人才的缺乏。行业短板在于连锁要求的标准化和水果产品的极不标准，这一矛盾是制约水果连锁发展的根本原因；另一方面，很少有专门从事水果种植及经营的人才，只能靠培养。

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